|
|
De diversiteit van de walnoot De Walnoot boom ook wel Juglans Regia, is een veelzijdige boom die echt een aanwinst is voor in je tuin. De bolster van de Walnoot beschermd de noot voor zeker drie maanden en wanneer deze rijp zijn vallen ze tegen de herfst aan, inclusief bolster, op de grond. De noot is eetbaar, en drinkbaar. Door de noot te weken, vermalen, mengen met water en te filteren, kan de noot verwerkt worden tot Walnootmelk. Niet alleen de noot staat in dienst van de mens, ook de bolster bevat een bron aan pigment. Dit pigment kan verwerkt worden tot inkt, en/of gebruikt worden om diverse plantaardige textiel soorten mee te verven. Hoe donkerder de bolster, des te meer pigment deze bevat. Is het een idee om te samen de bolsters niet te laten wegrotten, maar het gene wat hier gegeven wordt te gebruiken en verwerken tot nieuw schoon? Laten we van wat er gegeven wordt iets maken wat we met zachtheid en een verhaal kunnen dragen op onze huid, zodat we kunnen ervaren wat ons gegeven wordt, ondertussen genietend met een glas warme of koude walnoot melk. |
Walnoot, Okkernoot // Juglans regia
Pluktijd: vaak beginnen rond eind September de noten inclusief bolster van de Walnoot op de grond te vallen.
Zelf geraapt in: Oktober
Pluk locatie: 52°23'14.895" N' Breedtegraad
4°4'32.936" O' Lengtegraad
Hoogte plant: to wel 30 meter
Gebruikt plantdeel: De noten, de bolsters, de bladeren
Manier van bewerken: Recept walnoot melk bovenstaand toegelicht
Mogelijkheden tot verwerken: De smaakvolle noten kunnen na het pellen en weken verwerkt worden tot smakelijke walnoot melk.
De donkergekleurde bolster kunnen na het vallen van de boom, gedroogd, of nog vochtig, gebruikt worden als pigment.
Werkzame bestanddelen: enkelvoudige onverzadigde vetzuren, essentiële vetzuren zoals arachidonzuur, inolzuur en alfa-linoleenzuur, vitamine E, omega-3 vetzuren.
Eigenschappen: ontsteking remmend, stimuli van vasculaire reactiviteit, laxerend, slaap regulerend, cholesterol verlagend.
